面筋洗滌儀是我公司吸收外產(chǎn)品之優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合我實(shí)際情研制的種測(cè)定小麥中面筋含量的用洗滌儀器，采用雙洗滌頭，可同事洗滌兩個(gè)粉樣，尚屬內(nèi)shou。具有結(jié)構(gòu)緊湊，外觀新穎美觀，采用開關(guān)面板，操作方便，自動(dòng)化成都等點(diǎn)。

雙頭面筋測(cè)定儀 外觀以現(xiàn)代的理念行人性化，更具現(xiàn)代色；該儀器是內(nèi)在面筋測(cè)定儀上采用的單片機(jī)控制和面、洗滌、時(shí)間設(shè)定等能。性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動(dòng)化程度，使用戶能更加方便的行樣品分析，它由QW-JMGZ-III型雙頭面筋測(cè)定儀主機(jī)、QW-JMGZ面筋數(shù)測(cè)定儀、面筋烘干儀三分組成。可測(cè)定面粉中濕（干）面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量（面筋數(shù)）及面筋吸水率，別適合樣品量多的用戶，適用于小麥粉、顆粒粉或麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏、大院校和科研機(jī)構(gòu)等。是由我公司根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉  面筋含量2分：儀器法測(cè)定濕面筋》和GB/T5506.4-2008《小麥和小麥粉  面筋含量4分：快速干燥法測(cè)定干面筋》新家標(biāo)準(zhǔn)研制。

面筋數(shù)=留存在篩板上濕面筋重量(g)/濕面筋重量(g)×100％

面筋數(shù)與面筋筋力的強(qiáng)弱成正比。面筋的筋力越強(qiáng)則只有很少的面筋通過(guò)篩網(wǎng)．面筋數(shù)越大；如果面筋的筋力越弱，穿過(guò)篩板的數(shù)量越多．面筋數(shù)越小面筋測(cè)量系統(tǒng)可以在10 min內(nèi)測(cè)出濕面筋含量及面筋數(shù)法Grootenboer研究發(fā)現(xiàn)小麥的麥粉面筋數(shù)與面粉面筋數(shù)存在定關(guān)系．小麥麥粉面筋數(shù)比面粉面筋數(shù)般低20個(gè)單位 ．根據(jù)這研究本研究基本可以推斷小麥的面筋數(shù)與穩(wěn)定時(shí)間也存在相關(guān)性